Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- start:vie_de_l_epicerie [2023/08/16 13:59] – julie
+++ start:vie_de_l_epicerie [2023/12/06 19:35] (Version actuelle) – edqkh
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 ====== Vie de l'épicerie ======
+==== Fiche de poste du responsable de vente ====
+Prise de service : 16h
+=== AVANT LA VENTE ===
+== Supervision Magasinage ==
+- imprimer la feuille des precom’ donner les instructions au magasinage : organiser les précom’, vérification du rayonnage, un coup de plumeau sur les boites
+- répartition des commandes faites sur le compte Loco Solalim, à l’aide du cahier des précom’
+- préparer des poches pré-pesées de vrac
+- chercher les prix des pains supplémentaires
+- vérifier si toutes les livraisons sont bien arrivées
+== Supervision Buvette ==
+- vérifier le stock buvette dans le frigo et le stock dans la réserve (caisses rouges buvette). Il doit y avoir 1 jus de pomme, 3 ambrée et 2 blondes au frais.
+- si besoin passer la commande pour la buvette mensuellement : jus de pomme, Nestoise ambrée, Nestoise blonde
+== Supervision En-cas ==
+- récupérer la facture des en-cas, la valider et la mettre dans la bannette Appro pour la compta
+== Accueil ==
+- vérifier que les feuilles d’adhésion GdA sont présentes
+- vérifier que les feuilles d’Inscription Ventes sont affichées pour les 4 ventes suivantes
+=== PENDANT LA VENTE ===
+- Référent des Loco’Mangeurs Buvette & Magasinage.
+- Prend en charge l’accueil
+- Support caisse pendant le « rush »
+=== APRÈS LA VENTE ===
+== Supervision Caisse ==
+- à partir de 18h30 : annoncer que tout le monde présent doit passer en caisse
+- à partir de 18h45 : la caisse doit fermer et commencer sa clôture
+- s’assurer que la pochette - caisse de la vente soit transmise à la compta
+== Supervision Buvette ==
+- les bouteilles de la buvette qui ne sont pas ouvertes sont ramenées au stock buvette
+- les bouteilles entamées sont partagées (stop gachi)
+- les bouteilles vides de la Nestoise doivent être rincées et mises dans leur carton pour retour
+== Supervision En-cas ==
+- vérifier que la vaisselle est faite
+- si il reste des en-cas, les partager
+- ramener les tickets buvette à la caisse
+== Supervision Magasinage ==
+- à partir de 18h30 : appeler les adhérents qui n’ont pas récupéré leur précom’
+- vérifier que les paniers des Jardins sont ramenés à la Pharmacie
+- les savons sont rangés dans leur carton (par souci de bonne conservation)
+- organiser le rangement des étagères : les vides sont rangées en dernier + accès pelles faciles + faire en sorte qu’un minimum de circulation soit possible
+- fermer le stock une fois que toutes les étagères sont rangées
+- si il reste du pain non vendu : transmettre l’info à la commission Précom sur le BL de livraison du pain → bannette
+- vérifier que les BL des livraisons sont bien mis en bannette
+- MAJ de la feuilles d’Inscription – Vente du jour + mise en bannette
+- débrancher l’armoire réfrigérée
+== Accueil ==
+- mettre en bannette les formulaires d’adhésion
+- mettre en bannette la feuille de présence mises à jour, avec écrit « OK » par le référent
 Gestion des clés:
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 **Caisse buvette**
-__Pas d'encaissement à la buvette__: tous les encaissements se font à la caisse. Une fois payée, le client récupère les tickets oranges qu'il doit donner à la buvette en contrepartie de sa commande.
+__Pas d'encaissement à la buvette__: tous les encaissements se font à la caisse. Une fois payés, le client récupère les tickets oranges qu'il doit donner à la buvette en contrepartie de sa commande.
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 Achats pour les encas:**
 - les achats se font de préférence à la Biocoop, ou au rayon bio des magasins de proximité.